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Vinos con historia: conoce al Sangiovese de Predappio
El Sangiovese es mucho más que una uva: es historia, cultura y versatilidad en una copa. En este artículo te llevamos desde los antiguos Etruscos, los Rasenna, hasta los viñedos de Chiara Condello en Predappio, donde muchos afirman que nació esta cepa legendaria. Conoce sus tres expresiones únicas, ideales para brindar con elegancia y sabor auténtico italiano.
Desde los antiguos Rasenna hasta Chiara Condello, celebramos un vino con alma milenaria.
Un nombre con raíces antiguas
En Francis Rasenna, nuestro nombre es un puente entre la simplicidad y la historia.
“Francis” representa la calidez y cercanía; “Rasenna”, en cambio, rinde homenaje a la sofisticada civilización etrusca, conocida como Rasenna en su propia lengua.
El legado de los grandes maestros del vino
Los Etruscos florecieron en Italia mucho antes de los romanos, entre los siglos IX y I a.C. Su hogar estaba en lo que hoy conocemos como Toscana, pero su influencia se extendió mucho más allá.
Fueron artesanos, arquitectos y, sobre todo, visionarios del vino. Historiadores coinciden en que fueron los principales propagadores de esta bebida en la península itálica, sentando las bases de una tradición vinícola que sigue viva hasta hoy.
El Sangiovese: Sangre de Júpiter
En honor a esta civilización y su pasión por el vino, hoy celebramos una de las uvas más icónicas de Italia: el Sangiovese.
Su nombre proviene de Sanguis Jovis, “Sangre de Júpiter”, evocando la generosidad y el esplendor del dios romano. Al igual que él, la cepa es magnánima: se adapta a diversos terroirs y climas, y nos regala vinos tan distintos como el Brunello di Montalcino, el Chianti o el Vino Nobile di Montepulciano.
Los vinos de Sangiovese son reconocidos por su vibrante acidez, cuerpo medio y un perfil aromático que viaja desde notas frutales de cereza y ciruela hasta matices terrosos de cuero y tabaco. Su versatilidad permite una amplia gama de expresiones, cada una con su propio carácter y sello.
Predappio: el origen según muchos
Esta semana, en Francis Rasenna, el Sangiovese llega en su forma más auténtica de la mano de Chiara Condello, joven productora de la zona de Predappio.
Aunque la mayoría asocia esta uva con la Toscana, diversos investigadores sostienen que su verdadero origen podría estar en esta región de Emilia-Romaña.
Tres vinos, tres personalidades
En nuestra carta encontrarás tres selecciones excepcionales de Chiara Condello:
- Predappio – Viñedos entre 150 y 350 m s.n.m. Un vino vibrante, con excelente acidez, perfecto para el día a día.
- Le Lucciole – Uvas provenientes de una única parcela a 750 m de altura. Producción limitada, elegante y estructurado, con gran potencial de guarda.
- Lo Stralisco – De viñas muy viejas y producción rigurosamente reducida: solo 500 botellas al año. Luminoso, puro y altamente expresivo. Fue el primer viñedo que Chiara adquirió, el inicio de su historia en el vino.
Un brindis con historia
Te invitamos a descubrir estos vinos que son un viaje en el tiempo, y a armonizarlos con un plato que complemente su carácter y elegancia.